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Crédito da foto: Juan Pablo Agosti
Criar uma marca pessoal geralmente requer gerenciar a presença em várias plataformas e públicos. Para a chef, professora, escritora e personalidade nas mídias sociais Gaby Melian, lançar um site foi fundamental para agilizar os negócios e unificar a presença on-line.
No site Gaby's Kitchen, Gaby disponibiliza aos visitantes de todas as fontes - seja de uma plataforma de mídias sociais,de um buscador, de um artigo de imprensa ou até do boca a boca - desde receitas e conteúdo de vídeo até uma newsletter e uma lista selecionada por ela mesma com itens essenciais para chefs caseiros.
Gaby falou recentemente com o Squarespace sobre como virou chef profissional e como unificou sua plataforma pública para levar às pessoas a alegria de cozinhar.
Squarespace: Você cresceu numa família ligada à culinária em Buenos Aires, capital da Argentina. Como essa exposição precoce à preparação de alimentos e de sabores inspirou você a seguir a carreira profissional de chef?
Gaby Melian: Comecei a cozinhar jovem; para mim, isso foi e é um ato de amor e de carinho pelos outros. Um chef profissional está sempre alimentando principalmente os outros; são estranhos que optam por experimentar sua comida, então você tem que dar todo amor e cuidado nesse prato, Afinal, assim que esse estranho saboreia sua comida, o prato no qual você acabou de botar todo seu amor - imediatamente se crua um vínculo; é você mostrando como essa pessoa lhe é importante.
SQSP: Cozinhar é uma experiência muito pessoal. Quando você decidiu levar sua história a público?
GM: Acho que, no dia em que descobri que minha verdadeira paixão era ensinar os outros a cozinhar, imediatamente passei a procurar todas as formas possíveis de compartilhar meus conhecimentos. Nunca me intimidei com isso, então ter um meio para chegar a muitas pessoas ao mesmo tempo sempre foi importante para mim. Durante anos tive uma cozinha aberta com um pequeno balcão na sala de estar. Meus amigos apareciam e bebiam enquanto eu terminava de cozinhar, e eu fingia que era meu próprio show na cozinha. Gaby’s Kitchen!
SQSP: Seu lema é: “Continue a cozinhar. Seja feliz.” Qual o papel dessa filosofia na criação da sua marca?
GM: Para mim, o mais importante em cozinhar é curtir o processo e se divertir com isso. Quero que as pessoas também sejam felizes fazendo isso e não ver o ato de cozinhar como uma tarefa. Se curtir o processo, o resultado final sempre será mais gostoso!
SQSP: Embora você tenha criado um grupo considerável de seguidores nas mídias sociais, seu site mostra você mais como pessoa, chef e fonte de inspiração culinária. Como o site fez você unir as várias facetas da sua vida profissional?
GM: Desde que a Gaby's Kitchen foi criada, há quase uma década, eu sabia que era necessário ter um site. Embora o objetivo fosse criar um programa gratuito em uma cozinha móvel, indo de escola em escola para ensinando crianças a cozinhar, ainda era uma empresa antes mesmo de eu ficar conhecida nas mídias sociais. Eu sempre soube que precisava de um site; empresa sem site não existe.
SQSP: Na pandemia, muitos cozinheiros caseiros redescobriram o amor por cozinhar. Como você incentivou fãs e seguidores a encontrar alegria na cozinha num momento tão difícil no mundo inteiro?
GM: Todos passamos pela mesma situação ao mesmo tempo. Eu também redescobri o amor por cozinhar e tive que adaptar minha rotina e minha preparação de comida, entre outras coisas. Não tivemos escolha, todos nós fizemos o mesmo. Acho que, por se identificarem com isso, os fãs e seguidores encontram alegria neste momento difícil.